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    广西最具特色十大名菜,地道又美味

    2020-05-14 22:44:18

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    盐焗鸡

    盐焗鸡是很多人都喜欢的广西特色菜,吃起来味香浓郁,皮爽肉滑,色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人,是宴会上常用的佳肴。每次回老家,妈妈都会做上这个盐焗鸡来吃,农村什么不多,就是鸡多。

    柠檬鸭

    柠檬鸭原创于一家酒家,因其风味独特,几年来早已名声在外,成为武鸣的一道名菜。外地朋友来广西一定会去吃上一口最地道的柠檬鸭。

    横县鱼生

    鱼生代表着南宁横县的烹饪技术和餐饮文化的最高水准,去鳞,脱皮,起骨,游刃有余。每一个细节,都要求做到完美无瑕。看着这么一盘鱼生,想真一下就吃完,但是觉得图案弄得那么好看,又不舍得,真是爱啊。

    酿豆腐

    相传酿豆腐源于古代中原人包饺子的习惯,把豆腐用酿、煎、煲等方法,制作成肉香嫩滑、汤汁香浓的东江酿豆腐。外皮坚实金黄,内里嫩如凝脂,轻轻一咬,顿时香气四溢。

    灵马鲶鱼

    “灵马鲶鱼”是广西武鸣灵马镇的一道名菜,也是武鸣乃至整个广西饮食产业的一个响亮的品牌。“灵马鲶鱼”这道菜的制作并不复杂,讲究原汁原味,没有红烧清蒸等做法,保留原有做法,体现正宗灵马鲶鱼细腻鲜美味道。

    桂花鱼

    桂花鱼以肉质细嫩,肥厚鲜美,内部无胆,少刺而著称,营养价值高,可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损,适用于气血虚弱体质,可治虚劳体弱、肠风下血等症。

    白切猪手

    玉林陆川县以猪闻名。中国八大地方优良猪种之一的陆川猪,腰背宽广,大腹便便,毛色黑白,猪体小巧,早熟易肥。更招人喜欢的是,陆川猪皮薄肉嫩,脆而不腻。

    黄豆酸笋焖鱼仔

    柳州特产,也号称广西三大名菜之一,正宗的做法是选用小鱼与黄豆、酸笋一起炒,酸酸辣辣,非常开胃。堪称《舌尖上的中国》的名菜啊!

    烧鸭

    广西人对于鸭子似乎特别钟爱,想尽办法烹调出不同的美食,烧鸭便是其中之一。嚼上几口,鸭皮的油香溢了出来。细品之下,鸭肉不老不嫩、不粗不细,不特殊也不平庸的肉香混合着卤汁的味道,刚刚好。

    荔浦芋头扣肉

    采用正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料。将带皮五花肉和切块荔浦芋分过油炸黄然后将五花肉块皮朝下与芋块相间排放碗中蒸熟翻扣入另一盘中即成。可谓飘香四溢。


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